ItalyfoodLab.

이탈리아 식음료 산업을 연구하고 브랜드를 개발합니다.

About us
How we start

About us

ItalyfoodLab은 이탈리아 식음료 산업 트렌드를 파악하여 우리나라에 시장에 적합한 브랜드를 기획합니다.

이를 위하여 이탈리아인과 한국인으로 이루어진 팀원이 현지에 머물며 이탈리아 식음료 산업에 녹아있는 전통과 문화, 자연, 식문화와 관련한 라이프 스타일을 경험하고 연구하고 있습니다.

브랜드 기획, 이탈리아 브랜드 한국 현지화 뿐만아니라 보다 깊은 경험과 통찰을 위한 이탈리아 현지 요리 실무 교육, 비즈니스 인사이트 필드 트립 프로그램을 상시적으로 진행합니다.

건강하고 즐거운 식탁을 향한 비즈니스를 이루어나갑니다.

How we start

이른 아침 삼겹살과 고등어 구이를 즐겨먹었던 저는 결혼 후 이탈리아에서 살게 되면서
막 오븐에서 구어져 나온 크로아상에 부드러운 카푸치노가 있는 아침의 매력에 빠지게 되었습니다.

옆집 아저씨가 만든 따끈따끈한 신상 와인도 맛보고
토마토 하나를 옴팡지게 사용해 토마토의 온갖 능력을 쏘옥 빼낸 이 곳의 파스타 등
담백한 이탈리아 요리를 좋아하게 되면서 이 곳의 식문화를 탐험하기 시작했습니다.

음식 세계 경쟁력 지수 1위를 지키는 이탈리아 요리는
전세계 어디에서 볼 수 있으면서도 그 퀄리티를 인정 받고 있습니다.
그것은 이들이 자부심 있게 지켜낸 식재료와 식문화,
대대로 할머니의 할머니부터 이어져온 레시피를 보물처럼 여기고
여기에 조금씩 조금씩 자기만의 색을 더해 요리를 탄생시키며,
내가 먹는 것이 곧 나! 라는 굳은 믿음으로 하루 중 먹고 마시는 이 행위를 즐기는 것을
가장 신성시하고 중요하게 생각하는 사람들이 이루어낸 문화는
어쩌면 일상을 행복하게 살아갈 수 있는 생각과 습관이 아닐까 생각합니다.

이것이 우리가 전하고자하는 메시지입니다.
건강함이 눈에 보이고 손끝에서 살아 있음이 느껴지는 식재료,
이것이 만들어낸 하나의 요리 그리고 자연과 사람이 담긴 이 온전한 것을 온 마음으로 즐기며
이야기 나누기를 주저하지 않는 그 문화와 라이프 스타일입니다.

이 흥미롭고 찬란한 시간에서 꽃피운 즐거운 산업의 결정체인 이탈리아의 식문화 산업은 매우 흥미롭습니다.
하지만 그만큼 전쟁을 방물케하는 경쟁이 있고, 이들 사이에 빛나는 화합이 있습니다.

이 하나의 산업에 녹아있는 전통과 문화, 라이프 스타일을
다양한 경로를 통하여 연구하고 탐구하여 우리나라에 소개하고자 합니다.
이탈리아의 식문화 트렌드를 파악하고 우리나라 적용함으로써 한발자국 앞서 나갈 수 있도록 하고
도시안의 일상에서도 음식안에서 자연을 느끼며
행복한 식탁이 있는 삶을 살아가는 아름다운 산업을 만들어 가고자 합니다.
아러한 마음을 담아 이탈리아에서 전하고 싶은 그 맛과
전통 이둘이 함께 만들어낸 문화와 라이프스타일을 소개합니다.